¿Cuál es la mejor manera de romper el ayuno nocturno? Te lo contamos en conNdenutricion.com, portal profesional exclusivo de IPDGrupo.com con información para decidir sobre nutrición, alimentación y salud.
Buscamos la respuesta con Carlota Pérez Sánchez, nutricionista del Hospital Quirónsalud Toledo y del Hospital Quirónsalud Talavera.
¿Cuál es la mejor manera de romper el ayuno nocturno?
Carlota Pérez Sánchez – Nutricionista
«Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo». Seguro que esta frase la has escuchado más de una vez en casa de tus padres o más aún en casa de tus abuelos.
Sin embargo, esta afirmación no es completamente precisa desde el punto de vista científico. No existe una comida que sea más importante que otra; todas las comidas diarias tienen su relevancia.
La clave radica en cómo iniciamos nuestra ingesta diaria, es decir, cómo rompemos el ayuno nocturno.
El desayuno, la comida que más descuidamos
A pesar de los dichos populares que enfatizan la necesidad de desayunar antes de salir al colegio o al trabajo, en la práctica clínica se observa que el desayuno es, a menudo, la comida más descuidada por falta de tiempo.
Además, la influencia de la industria alimentaria ha llevado a la adopción de desayunos predominantemente dulces, ricos en azúcares, grasas trans y harinas refinadas, en lugar de opciones más balanceadas y nutritivas.
Así es el desayuno saludable ideal
Un desayuno saludable debe incluir alimentos ricos en grasas saludables, proteínas magras, verduras o frutas y cereales integrales.
Estos componentes no solo proporcionan energía y nutrientes esenciales, sino que también aseguran una sensación de saciedad prolongada. A continuación, se presentan ejemplos de desayunos equilibrados:
- Tostada con aceite de oliva, tomate y pavo, acompañada de un kiwi.
- Tostada con aguacate y huevo cocido, junto con una naranja.
- Yogur natural con arándanos, nueces y avena.
Estos desayunos representan una forma óptima de romper el ayuno, ofreciendo energía sostenida y evitando la sensación de hambre a corto plazo que suelen provocar los desayunos ricos en azúcares refinados.
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